Ferme, gospodării și unități de procesare alimentară din județ își vor primi vizitatorii în 25 și 26 septembrie. Turiștii vor putea descoperi cum ajung produsele locale de la fermă direct pe masă.
Harghita își invită din nou turiștii să descopere viața autentică de la sat. În perioada 25–26 septembrie 2026, are loc cea de-a doua ediție din acest an a Open Farm Weekend, eveniment prin care fermele, gospodăriile și producătorii locali își deschid porțile pentru vizitatori.
Programul face parte din inițiativa Open Farm, dezvoltată de Visit Harghita pentru a integra producătorii și unitățile locale de procesare în circuitul turistic al județului și pentru a crea o legătură directă între producător și consumator.
În prezent, 33 de ferme, gospodării, întreprinderi agricole și unități de procesare alimentară îndeplinesc criteriile programului și pot primi vizitatori în condiții organizate și sigure.
De la fermă, direct în farfurie
În weekendul din septembrie, locațiile participante vor pregăti programe speciale pentru public. Vizitatorii vor putea vedea activitățile de zi cu zi ale fermelor, vor avea parte de demonstrații și vor putea participa la degustări.
Conceptul Open Farm pornește de la ideea că turiștii nu trebuie să vadă doar produsul final, ci și oamenii și munca din spatele acestuia.
Astfel, vizitatorii pot afla cum sunt produse alimentele pe care le consumă și pot descoperi traseul laptelui, brânzeturilor, cărnii, legumelor, fructelor sau al produselor artizanale, de la gospodărie până pe masa consumatorului.
Pentru familiile cu copii, experiența are și o importantă componentă educativă, oferindu-le celor mici posibilitatea de a înțelege mai bine originea alimentelor și munca oamenilor din agricultură.
„Ne dorim ca Open Farm să transforme fermele și gospodăriile autentice ale județului în experiențe turistice în sine. Nu este vorba despre a crea decoruri pentru turiști, ci despre a le permite să intre, pentru câteva ore, în viața reală a oamenilor de aici: să vadă cum se lucrează într-o fermă, de unde vin ingredientele și câtă muncă există în spatele unui produs local”, a declarat Szabó Károly, director executiv Visit Harghita.
Acesta spune că prima ediție a confirmat interesul publicului pentru astfel de experiențe.
„Prima ediție ne-a confirmat că există interes pentru astfel de experiențe, iar în septembrie vrem să aducem din nou oamenii mai aproape de producătorii locali”, a mai transmis Szabó Károly.
Open Farm Weekend, organizat de două ori pe an
Prima ediție Open Farm Weekend din 2026 a avut loc între 29 mai și 1 iunie și a atras familii, turiști și localnici interesați să descopere activitatea fermelor și procesele prin care sunt realizate produsele locale.
Evenimentul din 25–26 septembrie este al doilea mare weekend Open Farm din acest an. Programul nu se limitează însă la aceste două evenimente.
Fermele și producătorii incluși în rețea pot primi vizitatori pe tot parcursul anului, pe bază de programare prealabilă.
Prin urmare, Visit Harghita își propune ca Open Farm să devină un produs turistic permanent al județului, și nu doar un eveniment organizat de două ori pe an.
33 de locații au trecut criteriile programului
Inițiativa urmărește și dezvoltarea turismului rural, prin transformarea fermelor și gospodăriilor în spații unde turiștii pot descoperi gastronomia, tradițiile și modul de viață al comunităților locale.
Pentru a putea intra în program, participanții trebuie să îndeplinească o serie de criterii referitoare la infrastructură, igienă, siguranță și calitatea experienței oferite.
Din 46 de aplicanți inițiali, 33 au îndeplinit criteriile Open Farm.
Prin această selecție, Visit Harghita urmărește să construiască o rețea de experiențe rurale care să poată fi recomandate atât turiștilor români, cât și celor din străinătate.
Harghita, pregătită pentru titlul de Regiune Gastronomică a Europei în 2027
Programul Open Farm face parte și din pregătirile județului pentru 2027, anul în care Harghita va deține titlul de Regiune Gastronomică a Europei.
Strategia județului pune accent pe întregul ecosistem gastronomic local, nu doar pe restaurante și preparate tradiționale. În centrul acesteia se află fermele, micii producători, ingredientele regionale, punctele gastronomice, restaurantele și experiențele prin care turiștii pot descoperi cultura și specificul locului.
În paralel cu Open Farm, în Harghita sunt dezvoltate programe dedicate restaurantelor și preparatelor reprezentative, precum și o hartă gastronomică și trasee tematice care vor reuni producătorii locali și experiențele culinare.
Astfel, turiștii care ajung în Harghita în această toamnă vor avea ocazia nu doar să viziteze obiective turistice, ci și să descopere locurile și oamenii din spatele produselor locale, direct la fermă.
